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正広 最上 うどん切
材質に使われている1.1% カーボンはリン、硫黄などの不純物の少ない高級材です。ハンドルは白木(朴の木)上質材を使用しています。一丁ごとに確かな品質。最高級の鋼を使った正広の自信作です。 
刃渡り
240mm
重量
450g
ブレード材質
日立安来鋼白紙本霞研
ハンドル材質
水牛口付 朴木
備考
※ご注文後のキャンセルは出来ませんのでご注意ください。
受注生産のため納期がかかる場合がございます。

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当たり外れはありますが値段とのバランスはかなり良いと思います。

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商品を購入してから2ヶ月も経たずに足が変形してしまった。樹脂成形品が軽すぎかも知れません。

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